伊根のイワシのバーニャカウダ

京都府北部・伊根町。海際ぎりぎりに立ち並ぶ舟屋の風景で知られ、古くから漁業が盛んな町です。

そんな伊根町では、毎年初夏になると家の軒先にイワシが天日干しされているのをよく見かけます。これが自家製の煮干し。旨みがギュッと詰まったイワシの煮干しから作られただしは家庭で様々な料理に使われます。

そんなイワシの旨みをそのまま生かし、現代の食卓に合わせバーニャカウダにしました。魚のうまみがしっかりと感じられる一品です。

商品仕様

・原材料名

 玉ねぎ、イワシ(伊根産)、食用オリーブ油、にんにく、じゃがいも、牛乳、白ワイン、食塩、香辛料

・内容量:90g

・賞味期限:製造日より120日

・保存方法:高温、直射日光を避け保存

・定価:780円